Proeverij Willem

28/07/22 23:45

Proeverij Desiree

28/04/22 23:48

Proeverij Portugese druivensoorten op 28 april 2022 bij Désirée
www.cooppegoes.pt

Inswinger
Adega de Pegões Branco 2020, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegões, Setubal, Portugal
70% Fernão Pirez, 20% Moscatel, 10% Arinto, 12% Alc.
Aldi € 3,79

Wijn 1
Vinha de Pegões Branco 2020 Selected Harvest, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegões, Setubal, Portugal
30% Fernao Pirez, 25% Verdelho, 25% Antã Vaz, 10% Arinto, 10% Chardonnay, 13% Alc.
Bloem € 6,95

Wijn 2
Adega de Pegões Tinto 2018, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegões, Setubal, Portugal
80% Castelão, 20% Aragonez & Alicante Bouschet, 13% Alc.
Aldi € 3,79

Wijn 3
Caves de Pegões 2017, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegões, Setubal, Portugal
Castelão, Syrah, 13,5% Alc.
Bloem € 4,95

Wijn 4
Vinhas de Pegões 2020, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegões, Setubal, Portugal
Touriga Nacional, 14% Alc.
Bloem € 4,95

Wijn 5
Adega de Pegões 2017, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegões, Setubal, Portugal
Trincadeira, 14,5% Alc.
Bloem € 7,95

Wijn 6
Adega de Pegões 2017, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegões, Setubal, Portugal
Alicante Bouschet, 14,5% Alc.
Bloem € 7,95

Inwinger en wijn 1 (2)

Proeverij Theo

26/11/21 21:29

Zie details in de proeverij word file en Beaujolais overzicht pdf file.

Proeverij Desiree

10/11/21 23:20

Thema: Lieber Spät- als Nie-Burgunder
10 november 2021 door Désirée

Inswinger
He, he .. 2020, Chateau Amsterdam, geen kwaliteitsnorm, Trebbiano, Riesling, Cabernet Blanc, Macabeo
Hema € 7,50

Wijn 1
Blanc de Noir 2020, Spätburgunder trocken, QbA, Winzergenossenschaft Mayschoss, Altenahr, Ahr
Virtuelle Weintour € 8,40

Wijn 2
Blanc de Noirs 2020 trocken, Heimat Spätburgunder, QbA, Weingut Krebs, Binzen, Markgräflerland, Baden
Ab Hof € 6,00

Wijn 3
Dromersheimer Klosterweg Spätburgunder 2018, QbA, Weingut Tischleder, Bingen, Rheinhessen
Virtuelle Weintour € 5,00

Wijn 4
Spätburgunder trocken 2019, QbA, Winzergenossenschaft Rietburg, Rhodt unter Rietburg, Pfalz
Virtuelle Weintour € 5,90

Wijn 5
Spätburgunder Ihringer Grosse Lage Winklen 2016, QbA, Weingut Konstanzer, Ihringen, Kaiserstuhl, Baden
Ab Hof € 16,50

Wijn 6
Spätburgunder Kalkriff, Weissenheim am Berg 2015, QbA, Weingut Hanewald-Schwerdt, Bad Dürkheim, Pfalz
Virtuelle Weintour € 14,90

Vignerons foto 1 20211113_220437[28959]

Proeverij Wim

15/06/21 23:08

Venray 15 juni 2021, Cuvées

0. Crémant de Bourgogne van Blanc de Noirs, Pinot Noir, Gamay
Caves de Marsigny, Saint-Bris-de-Vineux, Bourgogne
Brut, 2e gisting op fles minimaal 9 maanden, 12% alc. € 9,69

1. Reestlander Wit, Sonate 2018 van Johannitter, Solaris
De Reestlandhoeve, Balkbrug, Overijssel
Landwijn uit het Reestdal, 12,5% alc. € 12,95
www.reestlandhoeve.nl

2. Cuvée Blanc 2020 van Müller-Thurgau, Schönburger, Gewüztraminer
Familie Allendorf, Oestrich-Winkel, Rheingau
VDP Gutswein trocken, Vegan 12,5% alc. € 9,00
www.allendorf.de

3. Mit ‘m BOPPes dahäm 2018 van Silvaner, Cabernet Blanc
Biologisches Weingut Kipian Bopp, Edenkoben, Pfalz
Landwein trocken, Bio, Vegan 13,5% Alc. € 8,00
www.kilianbopp.de

4. Cuvée Blanc Renommé 2019 van Weissburgunder, Chardonnay, Spätburgunder
Weingut am Katharinenstift, Bad Kreuznach-Bosenheim, Nahe
Qualitätswein trocken, 13% alc. € 10,00
www.korrell-wein.de

5. Langsurer Brüderberg Muschelkalk Patience 2018 van Chardonnay, Pinot Blanc, Ginot Gris, Mischsatz
Weingut Rinke, Mertesdorf, Obermosel
Qualitätswein trocken, 22 Monate Hefelager, Vegan, 13% alc. € 14,50
www.weingut-rinke.de

6. Gewürztraminer & Riesling 2019, spreekt voor zich
Bernhard Koch, Hainfeld, Pfalz
Qualitätswein trocken 13% alc. € 6,80
Weingut Bernhard Koch (weingut-koch.com)

20210616_153613

Proeverij Bart

05/02/21 23:35

Wijn proeverij Les Vignerons Online, begeleid door Bart Arnold op donderdag 25 februari 2021

Frisse witte wijnen en diverse rode wijnen: wat past het beste bij (speciaal ingevlogen) kaas uit de Azoren.

1e serie (witte wijnen)
2019 Três Bagos Sauvignon Blanc, Lavradores de Freitoria
Vinho Duriense, Portugal € 10,25
2019 Villa Alvor Sauvignon Blanc,
Vinho Regional Algarve, Portugal € 10,25
2017 Sauvignon Blanc, Bernhard Koch,
Deutscher Qualitätswein Trocken, Pfalz, Duitsland € 13,15

2021-02-25 Witte wijnen

2e serie (rode wijnen)
2014 Riserva della Casa Rosso, Molise, Botter
DOC Rosso Molise Riserva, Molise, Italië € 6,90
2013 Cannonau di Sardegna, Sella & Mosca
DOC Cannonnau di Serdegna Riserva, Sardinië, Italië € 14,55
2018 Tinto Vulvanico, Azores Wine Compagny
IG Açores, Portugal € 14,85

2021-02-25 Rode wijnen

Rioja Proeverij

28/01/21 23:44

Notities Theo

01-6-Rioja's-Reserva

FaceTime Proeverij

11/12/20 22:21

Selectie supermarktwijnen onder € 10,00 met minimaal een 8,5 in de Grote Hamersma

Witte wijnen van aromatische druiven
Wat is het verschil tussen Sauvignon Blanc, Verdejo en Grüner Veltliner?

Grüner Veltliner 2019, Domäne Wachau, Wachau, 13% alc. 50% voorkeur; HEMA € 7,25
Verdejo 2019, Viã Mayor, DO Rueda, 13% alc. 25% voorkeur. Gall & Gall € 8,99 minus klartkaartvoordeel = € 8,09
Sauvignon Blanc 2019, Charles Loupart, IGP Val de Loire, 12,5% alc. 25% voorkeur; Plus € 5,99

Rode wijnen
Wat is het verschil tussen Spanje/Tempranillo, Frankrijk/Cabernet en Italië/Sangiovese?

Tempranillo 2018, Campo Viejo, DOC Rioja, 13,5% alc. Geen voorkeur; Albert Heijn € 7,29
Sangiovese 2017, Villa Antinori, IGT Toscane, 13,5% alc. 50% voorkeur; Albert Heijn 14,99 minus Bonus = € 10,99
Château Côtes de Blaignan 2017, Cru Bourgeois, Médoc, 13% alc. 50% voorkeur; Plus € 10,99

Proeverij Bart

27/02/20 23:19

Een nieuwe reis naar Portugal (Alentejo) met wijnen van vooral inheemse druivensoorten, maar eerst een bijzondere Riesling.

Inswinger

2017, Ohlenberg Edition MM Riesling Trocken, Matthias Müller, VDP Erste Lage, Deutscher Qualitätswein, Mittelrhein, Duitsland, € 14,50

1e serie (witte wijnen)

2017, Terras d’Ervideira Branco, Ervideira, IGP Vinho Regional Alentejano, Portugal , € 7,95
2017, Ervideiro Lusitano Branco, Ervideira, IGP Vinho Regional Alentejano, Portugal, € 8,95
2017, Conde de Ervideira Branco, Ervideira, DOC Alentejo, Portugal, € 14,95

2e serie (rode wijnen)

2016, Ervideiro Lusitano Tinto, Ervideira, IGP Vinho Regional Alentejano, Portugal, € 8,95
2015, Conde de Ervideira Vinho da Agua Tinto, Ervideira, DOC Alentejo, Portugal, € 21,50

Ervideira algemene informatie

Diner de Groene Lantaarn

20/11/19 23:00

Menu restaurant De Groene Lantaarn in Staphorst 20 november 2019

Amuses:

Rode biet, makreel en dashi gelei
Amandel, ganzenlever en appel
Spekbokking en Amsterdamse ui
Schapenkaas en olijventapenade
Kaas, tomaat en basilicum
Kreeftensoep met Pernod

Drop(schuim) met ganzenlever en kersen;Huxelrebe auslese 2018, Weingut Huff, Rheinhessen; https://www.weingut-huff.com/
Coquille en coquilletartaar in koolrabireepje met kaneelsaus; Chenin Blanc, Domaine des Trottières, Loire; http://www.domainedestrottieres.com/
Agnolotti del plin* met Parmezaanse kaas en eekhoorntjesbrood; Saperavi 2010, Schuchmann, Georgië; http://www.schuchmann-wines.com/winery/portfolio_page/saperavi-red-dry-2011/
Duif uit Anjou, pootje, borst, hart en lever, Judasoor; Bizi Berri 2013, Domaine Brana, Frans Baskenland; http://www.brana.fr/PBSCProduct.asp?ItmID=29225249
Snijbonenijs, crème fraiche, olijfolie; Gewürztraminer 2017, Weingut Stern, Pfalz; https://www.weingut-stern.de/zwei-sterne-weine/weissweine-0-75-liter/25/2018-gewuerztraminer-fruchtig
Mandarijnijs, tropisch fruit op een knapperige gebakstreep; Idem

Friandises

Spekkoek
Oliebolletje
Rolletje …
…..
Huisgemaakte bonbons (whisky, zwarte bes) van een vliegtuigtrolley

*Geen plien dus:
Agnolotti is het kleine broertje van ravioli uit Piemonte
De miniatuurversie hiervan is Agnolotti del plin

In pdf vorm: Menu & Wijnen De Groene Lantaarn

01 Landgoed De Havixhorst